Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet rôties au four
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Beignets de pomme de terre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Saumonette & Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Ratte du Touquet à la libanaise
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gratin de Ratte du Touquet express
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade marine de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pommes de terre sautées au lard
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Ratte du Touquet au chorizo
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Curry de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Plenze de pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Hamburger de Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Confiture de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille